На 100 г - 90 ккал.

Для приготовления нам понадобится:

- 4 большие куриные грудки, без кожи и костей;
- 1/2 чашки муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца;
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 1/2 стакана сухого белого вина;
- сок 1 лимона;
- ломтики лимона для сервировки.

Готовим:

Разрезаем куриные грудки пополам в толщину (получится 2 куска того же размера, но более плоских). Солим и перчим.
Насыпаем муку в тарелку с плоским дном и обваливаем в ней куски курицы. Лишнюю муку стряхиваем.
Нагреваем 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне, пока масло не начнет шипеть. Выкладываем половину кусков курицы на сковороду и жарим в течение 2-4 минут с каждой стороны. Снимаем на тарелку.
Добавляем столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду и повторяем со второй частью курицы.
Очищаем сковороду с помощью шпателя от больших кусков прижаренной муки. В ту же сковороду, не уменьшая огня, добавляем 1/2 стакана вина, 1 столовую ложку сливочного масла и лимонный сок. Готовим соус в течение 3 минут, чтобы он немного загустел. Заливаем соусом курицу перед подачей на стол. Украшаем ломтиками лимона.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot