Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
Быстрая и оригинальная закуска – чипсы из баклажанов
Автор: Любовь Федорова
Если вы раньше ничего подобного не готовили, то воспользуйтесь данным рецептом, вашим друзьям и домашним данная закуска наверняка придется по вкусу. Кроме того блюдо приготовить просто, это рецепт быстрого приготовления, а смотрится на столе холодная закуска из баклажанов весьма красиво.
Вам понадобится:
2 больших баклажана
150 мл сливок 33 %-ной жирности
небольшой пучок петрушки
200 г сыра фета или любого другого мягкого сыра
2 столовых ложки оливкового или растительного масла
любая зелень для украшения
молотый белый перец и соль по вкусу
Баклажаны мы нарежем поперек ломтиками, посыплем солью и выдержим 20 минут, чтобы из них вышла горечь. Потом промоем и тщательно промокнем салфеткой для удаления лишней влаги. Если у вас баклажаны молодые, то не обязательно для этого их посыпать солью и выдерживать полчаса, так как молодые баклажаны обычно совсем не горчат.
Выложим ломтики нарезанных баклажанов на пергаментную бумагу, смазанную оливковым или растительным маслом, и поместим подсушиваться в духовке при небольшой температуре, всего 70 °С. Пока баклажаны подсушиваются, мы займемся приготовлением начинки – разотрем вилкой мягкий сыр фета. Сразу хочу сказать, что если вам сложно купить греческий сыр фета, то вы его успешно можете заменить на другой сорт, в нашем случае подойдут: вымоченная в воде несоленая брынза, несоленый козий или овечий сыры. Сливки, предварительно охлажденные в холодильнике, взобьем миксером, петрушку (можно вместо петрушки взять любую другую зелень) помоем и меленько нашинкуем. Соединим сливки с рубленой зеленью и аккуратно перемешаем, добавим молотый перец по вкусу. Наши баклажаны в духовке подсохли и превратились в чипсы и из них теперь можно приготовить «башенки». На ломтик баклажана уложим начинку и прикроем ее сверху другим ломтиком. Сверху чипсы из баклажановукрасим любой зеленью.
Приятного аппетита!
Еще вкусные рецепты:
Горячая закуска- рулетики из баклажанов с сыром и беконом
Филе куры с шампиньонами и авокадо
Постный гороховый суп с тыквой и репой