Без заголовка
12-11-2016 10:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Galina_IV Оригинальное сообщение
Рецепт Медовый торт
[показать]
[показать]
Тесто:
6 ст.л. светлого меда
1 ч.л. соды
100 гр. сахара
3 яйца
150 гр. сливочного масла
1 ч.л. ванильного сахара
3 ст. муки (360-390 гр.)
Взбить яйца с сахаром, добавить мягкое (не растопленное) масло, тщательно смешать.
Мед растопить, довести до кипения, добавить соду, быстро размешать, дать подняться пене - снять с огня и ввести мед в сахарно-яично-маслянную смесь. Перемешать.
Муку просеять и замесить тесто. Не поддавайтесь искушению добавить еще муки.
Накройте тесто пленкой и уберите в холодильник минут на 30.
После чего можно приступать к раскатыванию коржей.
Этот процесс самый трудоемкий. Раскатывать лучше между двумя пленками. Очень тонко..не более 5 мм.
Снять верхнюю пленку осторожно и приложить к тесту пекарскую бумагу, большего размера, чем ваш корж. Слегка расправить бумагу по поверхности, перевернуть ее на лист (корж останется на бумаге), отделить от коржа вторую пленку, часто наколотить корж вилкой. Выпекать около 5 минут при 190.
При помощи трафарета вырезать из еще теплого коржа окружности нужного вам диаметра.
Крем
650 мл. молока
100 гр. масла
150 - 200гр. сахара
3 желтка
1 пакет ванильного пудинга (рассчитанного на 750 мл. молока.См. на упаковке)
ванилин
Поставить на медленный огонь 500 мл. молока. Добавить масло и 1/2 сахара, перемешать и довести до кипения.
Желтки взбить с оставшейся частью сахара, добавить молоко (150 мл.) и пудинг, еще раз взбить.
Ввести осторожно яично-молочную смесь в кипящее молоко, интенсивно мешая венчиком.
Варить на водяной бане или на медленном огне несколько минут пока крем не станет густым. И все это время не забывать про венчик, которым нужно очень прилежно помешивать крем во время варки.
Если вы очень спешите с приготовление торта, то смажьте коржи еще горячим кремом. Очень обильно. Крема хватит. Оставьте еще на 1 час при комнатной температуре. После этого приступайте к украшательству.
Готовый торт убрать в холодильник и забыть о нем на 1 час.
Этих 2-х двух часов будет достаточно для пропитки торта.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=32197&pos...p;postorder=asc&start=1200
Это цитата сообщения Galina_IV Оригинальное сообщение
Рецепт Медовый торт
[показать] [показать]Тесто:
6 ст.л. светлого меда
1 ч.л. соды
100 гр. сахара
3 яйца
150 гр. сливочного масла
1 ч.л. ванильного сахара
3 ст. муки (360-390 гр.)
Взбить яйца с сахаром, добавить мягкое (не растопленное) масло, тщательно смешать.
Мед растопить, довести до кипения, добавить соду, быстро размешать, дать подняться пене - снять с огня и ввести мед в сахарно-яично-маслянную смесь. Перемешать.
Муку просеять и замесить тесто. Не поддавайтесь искушению добавить еще муки.
Накройте тесто пленкой и уберите в холодильник минут на 30.
После чего можно приступать к раскатыванию коржей.
Этот процесс самый трудоемкий. Раскатывать лучше между двумя пленками. Очень тонко..не более 5 мм.
Снять верхнюю пленку осторожно и приложить к тесту пекарскую бумагу, большего размера, чем ваш корж. Слегка расправить бумагу по поверхности, перевернуть ее на лист (корж останется на бумаге), отделить от коржа вторую пленку, часто наколотить корж вилкой. Выпекать около 5 минут при 190.
При помощи трафарета вырезать из еще теплого коржа окружности нужного вам диаметра.
Крем
650 мл. молока
100 гр. масла
150 - 200гр. сахара
3 желтка
1 пакет ванильного пудинга (рассчитанного на 750 мл. молока.См. на упаковке)
ванилин
Поставить на медленный огонь 500 мл. молока. Добавить масло и 1/2 сахара, перемешать и довести до кипения.
Желтки взбить с оставшейся частью сахара, добавить молоко (150 мл.) и пудинг, еще раз взбить.
Ввести осторожно яично-молочную смесь в кипящее молоко, интенсивно мешая венчиком.
Варить на водяной бане или на медленном огне несколько минут пока крем не станет густым. И все это время не забывать про венчик, которым нужно очень прилежно помешивать крем во время варки.
Если вы очень спешите с приготовление торта, то смажьте коржи еще горячим кремом. Очень обильно. Крема хватит. Оставьте еще на 1 час при комнатной температуре. После этого приступайте к украшательству.
Готовый торт убрать в холодильник и забыть о нем на 1 час.
Этих 2-х двух часов будет достаточно для пропитки торта.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=32197&pos...p;postorder=asc&start=1200
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | ТДСУкраиночка - Дневник ТДСУкраиночка |
Лента друзей ТДСУкраиночка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»