 [319x36]
Новогодний салат "Рябина на снегу"
Автор - Annataliya
От автора: Честно признаюсь, первоначальный рецепт этого салатика я нашла в интернете. Но в точности такой как он был там, мне как-то не очень понравился, и я его усовершенствовала на свой вкус. В итоге, он стал мягче и сочнее, то есть, таким, каким я добивалась. Готовила я его вчера, когда мы с друзьями отмечали Католическое рождество, и судя по почти пустой тарелке, оставшейся после праздника, им он тоже пришелся по вкусу.
 [700x613]
Итак, для приготовления нам понадобится:
Крабовые палочки (лучше берите те, что помягче и понежнее) - 400 граммов;
Рис - 1/2 стакана (можно даже поменьше);
Горошек мягких сортов - 100-130 граммов;
Морковь - 1 штука;
Огурец свежий - 1 штука;
Яйца - 2-4 штуки;
Майонез - 200 граммов;
Базилик зеленый - на ваше усмотрение.
Как готовить?
 [700x591]
Варим рис, варим яйца, варим морковь.
Затем морковь чистим и отрезаем от нее несколько кружочков.
Из них мы потом будем делать ягодки рябины.
Огурец чистим.
 [700x667]
Крабовые палочки, огурец, морковь мелко режем.
В яйцах отделяем белки от желтков.
И вот тут важный момент: из белков мы будем делать снег, а потому их должно хватить на всю ширину тарелки, в которую вы будете выкладывать салат.
Если тарелка у вас узкая, то хватит и двух яиц, а если широкая, то варите сразу не меньше четырех-пяти.
Итак, отделяем белки от желтков, белки пока откладываем, а желтки трем и кладем к огурцу, морковке и крабовым палочкам.
Добавляем горошек и рис.
 [700x579]
Добавляем майонез и всё тщательно перемешиваем.
 [700x658]
На тёрке трем белки.
Выравниваем поверхность нашего салата и ровным тонким слоем выкладываем их сверху - это снег.
 [700x638]
Из заныканых кружочков вареной моркови делаем ягодки рябины.
Если для такой цели у вас есть формочка, то вы - счастливый человек.
Меня спас колпачок от фломастера.
В общем, ягодок надо наклепать штук двадцать.
 [700x672]
Теперь делаем салат красивым.
Чтобы сделать веточку рябины, я использовала зеленый базилик.
Но, если у вас его нет, то сварганить ее можно, к примеру, и из укропа (тут главное - его живописно общипать), или вырезать из оставшейся шкурки огурца.
В общем, тут как вам ваша фантазия подскажет.
К веточке крепим ягодки.
Не уверена, правда, что у меня получилось сильно похоже на рябинку, ибо я совсем не художник.
Но все равно вроде ничего.
Ну, и по ободку тарелки выкладываем контуром горошек.
Красота - страшная сила!
Всё, салат готов!
Приятного аппетита!
[700x613]
Ну, и совет: чтобы салатик получился понежнее и помягче, не экономьте на крабовых палках и не переусердствуйте с рисом и горошком.
 |
|
