[показать]

Состав:
Мясной фарш – 200 г
Ароматизированный уксус – 1 столовая ложка
Сливочное масло – 100 г
Обжаренные ядра орехов – 50 г
Грибы – 350 г
Сухой шерри – 1 столовая ложка
Свежие черные хлебные крошки – 100 г
Сушеный тимьян – 2 чайной ложки
Веточки тимьяна
Молотый перец
Соль

Как приготовить паштет:
Растапливаем половину масла на большой сковороде, затем кладем грибы, мясной фарш, всыпаем тимьян, заливаем шерри и тушим на среднем огне около 5 минут, помешивая.

Кладем остальное масло и, после того, как оно растопится, снимаем сковороду с огня. Даем немного остыть, после перекладываем смесь в блендер и растираем в пюре.

Перекладываем приготовленную массу в большую миску, всыпаем хлебные крошки, ядра орехов, добавляем уксус, соль и перец по вкусу, острый соус и хорошо размешиваем деревянной ложкой.

Кладем готовый паштет в глубокую тарелку и придавливаем ложкой. После этого закрываем пленкой и ставим в холодильник на 2 часа.