Я готовила блюдо для большой семьи - в керамическом горшке объемом 2,5 литра. Можно сделать его порционным, приготовив в нескольких стандартных горшочках по 0,5 литра. 

Ингредиенты:

• куриное филе – три штуки
• красная фасоль сухая - стакан 
• луковица 
• три зубчика чеснока
• оливковое масло – стол. ложка
• петрушка (зелень)
• сушеные кориандр и розмарин
• петрушка (зелень), соль
• молотый мускат – 1/8 чайн. ложки

Приготовление:

Фасоль необходимо предварительно замочить на несколько часов – на ночь или с утра, если готовить будете вечером. 



Куриное филе промыть, порезать кусочками, выложить в глубокую емкость. Посолить, добавить специи (розмарин, кориандр и мускат), порезанную петрушку и оливковое масло. Все перемешать и дать постоять час на холоде. 



Порезать лук и чеснок довольно крупно. 



Курицу слегка обжарить на масле, в котором она мариновалась. 



Уложить курицу в горшочек.



В этом же масле обжарить вместе лук и чеснок. Выложить их поверх курицы. 



С фасоли слить воду, засыпать в горшочек. Залить горячей водой так, чтобы она полностью покрывала фасоль. 



Накрыть крышкой, поставить в горячую духовку на полчаса. Затем достать, посолить, перемешать и поставить еще на час. 

Любителям острых блюд советую подать фасоль с маринованным красным луком.