Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Вообще я не большая любительница таких рецептов, я люблю, чтобы мясо было ясом, а овощи - овощами. Но фотография в журнале была настолько соблазнительной, и карри - это примерно единственно, что я люблю из индийской кухни, а в холодилнике "пылился" маленький кочанчик цветной капусты, что я рискнула. И не разочаровалась, мне очень понравилось, я точно буду делать еще раз. И теперь я буду с меньшим подозрением относиться к таким рецептам :)
[500x333]
На 10 котлеток:
300 гр. соцветий цветной капусты
250 гр. картошки
1/2 ст. замороженого зеленого горошка (разморозить и слить воду)
1 ч.л. свежего имбиря (мелко натереть)
1 ч.л. карри порошка
1/2 ч.л. зерен кумина (я положила толченый)
2 средних яйца
1/2 ст. панировочных сухарей
соль
масло для жарки (кокосовое, но за неимением я жарила на кунжутном)
* имбирь я не положила - у меня с имбирем совсем плохо - получилось вкусно. Поэтому можно опустить спокойно
Картошку отварить в мундире, охладить и размять в пюре. Капусту отварить в кипящей воде 2-3 минуты, она должна поменять цвет, но оставаться плотной и хрустящей. Охладить и размолоть в блендере на "крошки". Сложить картофельное пюре, размолотую капусту и все остальные ингридиенты в миску, вымесить фарш и поставить в холодильник на 30 минут. Разогреть в сковороде немного масла, сформировать мокрыми руками небольшие котлетки и жарить 2-3 минуты на каждой стороне. Подавать теплыми.