Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
[600x336] Не спешите говорить: *знаем мы это печенье!*,на вид оно очень напоминает печенье которое давно гуляет по кулинарным сообществам и я тоже его в свое время опробовала,поэтому сразу скажу, то и это *небо и земля*!
Это печенье по текстуре и вкусу намного выше! В нем чувствуются кофейные ноты переплетенные с горьким шоколадом...Самое главное дайте ему хорошо остудить!Это сложно,но потом вы будете вознаграждены!)
Ингредиенты
Мука ... 1/2 стакана
Какао-порошок ... 3 ст.л(обязательно хорошего,темного!это важно)
Разрыхлитель ... 1 ч. л.
Соль ... щепотка
Кофе растворимый ... 4 ч. л.
Масло сливочное ... 4 ст. л.
Сахар ... 2/3 стакана
Яйцо ... 1 шт.
Шоколад горький ... 100 г
Молоко ... 1 ст. л.
Сахарная пудра
Способ приготовления:
Муку смешайте с какао, солью, разрыхлителем. Просейте. Добавьте растворимый кофе в виде порошка. В миксере взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо, растопленный шоколад, сухие ингредиенты и молоко. Заверните получившееся мягкое тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 45 минут. Скатайте шарики, обваляйте в сахарной пудре. Выложите на противень, выстеленный пергаментом, на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекайте при 180 градусах 12–13 минут. Дайте остыть на противне около 5 минут.(печенье будет мягким,как только оно остынет полностью,его текстура станет волшебной!)
рецепт из передачи *Кулинарный ежедневник* .
Испекла Оксана