Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
[325x295]
Что нужно:ломтики белого хлеба без корки 3 шт.
куриный фарш 500 г
молоко 1 стакан
луковица 1 шт.
чеснок 1 зубчик
белок 1 шт.
зеленая чечевица 120 г
томаты в собственном соку 250 г
тертый пармезан 40 г
лист лавровый 1 шт.
веточка петрушки 1 шт.
мука 1 ст. л.
масло оливковое 3 ст. л.
соль по вкусу
Источник: "Школа гастронома" №18/ 201
Что делать:шаг 1
Приготовить котлетки. Хлеб замочить в молоке, затем слегка отжать. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в 1 ст. л. масла, 5 мин.
шаг 2
Смешать куриный фарш с размоченным хлебом, луком, чесноком и белком. Приправить солью и перцем и тщательно перемешать.
шаг 3
Влажными руками вылепить из фарша котлетки диаметром примерно 2,5 см. Сложить на присыпанный мукой поднос и поставить в холодильник.
шаг 4
Чечевицу вымыть и отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, 20 мин. Отбросить на дуршлаг. Томаты размять вилкой.
шаг 5
В большом сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить котлетки, часто их переворачивая, 6 мин.
|
