|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1. Тушку рыбы очистить от костей на хребте, посолить, уложить в пакет, в котором мука и куркума, перемешать.
2. Обжарить рыбу на смеси растительного и сливочного масел. Отложить рыбу в сторону.
3. Сварить рис.
4. Лук, морковь, перец, порезать кубиком и обжарить.
5. Добавить мелко рубленые корешки петрушки и укропа, рубленый чеснок. После того, как овощи обжарятся, убавить огонь, накрыть крышкой, тушить минут 5.
6. Добавить помидор, томатную пасту, соль, и через 5 минут снять с плиты.
7. Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде, переложить в мисочку, добавить мелко рубленый лук, чеснок, соль, сметану, укроп, перемешать. Начинка для рыбы готова!
8. Рыбу разломить пополам, избавить её от позвоночника, выложить на одну половину соус, второй половиной прикрыть.
9. С помощью любой формы выложить чередуя рис и овощной соус. Рыбу я полил растительным маслом, в котором выдавленный через пресс чеснок и рубленая петрушка. Очень рекомендую этот маринад к рыбе. Приятного аппетита!