Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение

Капуста соленая
хочу поделиться рецептом соленой капусты. Получается хрустящей ,до самой весны не перекисает. Капусту шинкуем и смешиваем с тертой морковью как обычно на свой вкус. Только мять ее не надо. укладываем в банки, плотно , можно с помощю деревянной калатушки. сверху насыпаем соль, из расчета одна столовая ложка с горкой на каждый литр, например на трех литровую банку три ложки, и заливаем холодной водой столько, сколько она в себя возьмет. закрыть капроновой крышкой. убираем в погреб или где попрохладней и если со временем воды станет меньше просто добавьте воды без соли. надеюсь понравится.