Ингредиенты:


800 г картофеля

50 г сливочного масла

1 сырое яйцо для пюре

красный и черный молотый перец, соль по вкусу

1 разболтанное сырое яйцо (льезон) для панировки

по 40 г пшеничной муки и мелких панировочных сухарей

растительное масло для жарки во фритюре




Способ приготовления:
Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду.
Не давая остыть, горячим быстро и тщательно разотрите дер