"Нежареный огонёк"

[показать]

Автор : Келла

Этой осенью  закрывали с мамой баклажаны, называется "Нежареный огонёк", острые очень:
3 кг баклажан;
1,5 кг болгарского красного перца;
1 стакан чеснока;
2 стручка горького перца;
2 стол.лож. соли;
0,5 стакана сахара;
1,5 ст. уксуса;
600 мл. растительного масла;
Баклажаны нарезать кружочками, не тонко. Перец нарезать соломкой. Чеснок подавить.
Всё перемешать в большой миске или кастрюле, и поставить на огонь. Закипит, пусть томится 20-30 минут. Снять с огня и сразу же закатать в стерилизованные банки.

<У самовара - Украшение тортов, кулинария, рецепты блюд, здоровая пища>