[673x504]

Чучвара - узбекские пельмени, из рубленого мяса, в томатном соусе с овощами.

Как приготовить чучвару:

1. Для теста смешиваем все ингредиенты, накрываем пищевой пленкой, и в холодильник на полчаса.

2. Тем временем нарезаем мясо на маленькие кусочки и измельчаем их большим ножом в фарш. Так же измельчаем лук, чеснок. Всё смешиваем и добавляем специи. 3. Готовим соус для чучвары. Для этого нарезаем лук кубиком и морковь (её я нарезал соломкой). С помидор снимаем кожуру и нарезаем кубиком. Обжариваем лук и морковь минут 10. Потом добавляем помидоры, тушим минут 5 на среднем огне, солим.

4. Укладываем слепленные "Чучварики", добавляем воду и тушим минут 15-20. Проконтролируйте на соль.

При подаче посыпать чучвару зеленью.

[показать]Раскатанное тесто складываем.

[показать]Нарезаем поперек.

[показать]Нарезаем квадратики 4 на 4 см.

[показать]Берём квадратик в руку.

[показать]На тесто кладем начинку.

[показать]Лепим треугольничком.

[показать]Сцепляем два края через палец.

[показать]Получаются примерно такими.

[показать]Соус.

[показать]Укладываем пельмешки в соус.

[показать]Заливаем водой.

[показать]Почти готовы.

[показать]Приятного аппетита!

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=...ef=cro_t_5&token=664544335