Судак запеченный в духовке

Ингредиенты:
Рыба судак (2 шт.): 400 грамм; 
Лук репчатый: 2 шт; 
Сметана: 2 столовые ложки; 
Масло растительное: 40 мл; 
Соль: по вкусу; 
Черный молотый перец: по вкусу.

Описание процесса приготовления:

По этому рецепту, я запекаю судака всю свою сознательную жизнь, он очень прост и стал для многих, можно сказать, классическим. Самое главное отыскать в рыбном отделе цельные тушки судака нужных размеров, такие, чтобы оницеликом поместилась в форму для запекания.

[показать]

Тушки судака как следует вымыть и удалить жабры. 

[показать]

Рыбу почистить от чешуи, отрезать плавники и извлечь внутренности. Поперек спины сделать глубокие надрезы через каждые 2-3 сантиметра. 

[показать]

Репчатый лук нарезать полукольцами средней толщины. 

[показать]

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук до мягкости. 

[показать]

Форму для запекания застелить фольгой (чтобы не пачкать). Выложить на фольгу большую часть обжаренного репчатого лука. 

[показать]

Поверх лука положить рыбу. Оставшимся луком заполнить надрезы на тушках судака. Посолить и поперчить рыбу по вкусу. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов и убрать наше блюдо в него на 20-25 минут. 

[показать]

Почти готового судака полить сметаной и убрать обратно в духовку еще буквально на 5 минут. 

[показать]

Подавать готовую рыбу с простым гарниром: рисом или картофелем, а также свежими овощами. 

[показать]

Распечатано с сайта: http://www.iamcook.ru