Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Итальянская блинная запеканка. Готовимся к Масленице.

[650x433]
В этом году масленица начинается 11 марта, настала пора блинных рецептов, что бы встретить масленицу во всеоружии. А начнём мы с очень вкусной и оригинальной итальянской запеканки из блинчиков.

Ингредиенты:
яйца- 4 шт.
молоко - 500 мл.
мука - 210 г.
масло сливочное - 2 ст.ложки
бекон - 100 г.
шампиньоны (консерв.) -1 банка (маленькая)
масло растительное - 1 ст.ложка
сыр рикотта (или творог) - 200 г.
сыр твердый - 100 г.
лук репчатый - 1 шт.
сливки - 100 мл.
сыр пармезан (тёртый) - 4 ст.ложки
паприка по вкусу
соль, перец по вкусу

Из яиц, молока, 200 г муки и 1/4 ч ложки соли замесить тесто. На сливочном масле испечь 8- 10 блинчиков. Половину бекона нарезать полосками, с грибов слить жидкость. Лук нарезать мелко и спассеровать в растительном масле, добавить грибы и бекон. Жарить 3 мин. Приправить, остудить. К сыру рикотта добавить 1 ст ложку муки и поджарку с грибами. Начинку завернуть в блинчики трубочкой и выложить в смазанную маслом форму. Остатки бекона распределить вокруг, залить сливками, посыпать пармезаном и запечь в течение 15 мин при 220 С.
Приятного аппетита!