[550x369]

Предлагаю вам вариант парового мяса.
Очень удобно, если нет духовки или нет возможности запечь.
Плюсы такого приготовления в том, что мясо меньше “уваривается-упаривается”,
чем при запекании.
Очень хорошо получаются при таком способе рулька и грудинка.
Если брать постное мясо, то получится диетический вариант.
Кусок хорошо держит форму, можно красиво тонко нарезать для застолья. 

 Мясо (свинина, телятина, индейка) - 700 гр.
 кориандр молотый - 1 ч. л.
 паприка сладкая - 1 ч. л.
 французские травы - 1 ч. л.
соль,
 растит. масло - 1 ст л.

 * Кусок мяса (карбонад) натереть солью, смесью специй с растит. маслом
и оставить мариноваться в холод-ке на ночь.

Р.S :
Можно залить крепко посоленной водой, при таком способе маринования
мясо после приготовления имеет красивый розовый цвет внутри. 
Если нет времени мариновать ночь, то посолить кусок перед приготовлением,
просто увеличить немного кол-во соли. 
Можно нашпиговать мясо кусочками чеснока.

 * В пароварку (мантоварку) налить воды, довести до кипения.

 * Мясо положить в дуршлаг поместить в кастрюлю, накрыть крышкой.

 * Готовить на маленьком огне 45-60 мин.
Затем кусок перевернуть и ещё 20 мин.
(время зависит от качества мяса).

 * Снять дуршлаг с мясом на тарелку, накрыть и остудить мясо.
 Потом можно нарезать.

 Хранить хорошо в фольге в холод-ке (если придётся хранить).
Источник :http://kiskafanny.com.


ВОЗЬМИТЕ  на  ЗАМЕТКУ !!!



Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.