povarenok.ru/recipes/show/41493/

Украшения из фруктов: Фруктовые корзиночки

[показать]
Корзиночки из апельсинов с апельсиново-сметанной начинкой и украшением из яблок и персиков.
Апельсин — 6 шт
Яблоко — 1 шт
Киви (свежий) — 1 шт
Персик (консервированные в сладком сиропе (1 баночка)) — 425 г
Сметана (жирность 25%) — 200 г
Желатин (1 пакетик) — 20 г
Ванильный сахар (1 пакетик) — 25 г
Брусника (горсточка)
[показать]
Из целых апельсинов вырезаем корзиночки, примерно такие, как на фото.
[показать]
Яблоко помыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими пластиками.
[показать]
От апельсинов останется очень много мякоти. Из мякоти от двух апельсинов отжать сок любым доступным способом, смешать с ванильным сахаром, залить нарезку из яблок и довести до кипения. Нарезку вынуть и разложить на салфетку, пусть остывает и подсыхает.
[показать]
Киви очистить и тонко нарезать. Персики вынуть из сиропа и тоже тонко нарезать.
[показать]
Желатин залить сиропом от персиков и тем, что осталось от варки нарезки из яблок (соком апельсинов с ванильным сахаром), оставить набухать.
[показать]
Набухший желатин подогреть на плите до полного растворения и смешать со сметаной (если вы любите послаще, то добавьте еще немного сахара).
[показать]
Наполняем корзиночки сметанно-желатиновой смесью. Из нарезки персиков, киви, остывших яблок быстро скручиваем розочки и украшаем корзиночки, пока желатиновый крем не застыл. Проявить придется сноровку.
[показать]
Фруктовые корзиночки готовы!
[показать]