Это цитата сообщения SvetikH Оригинальное сообщение

Домашний майонез Провансаль

[400x300]
Ингредиенты майонеза — это яйца, горчица и растительное масло, следовательно польза от него очевидна. Но это только в том случае, когда мы точно знаем из чего состоит майонез! Поэтому предлагаю вам проверенный рецепт майонеза приготовленного в домашних условиях.



Майонез домашнего приготовления:
— 2 яйца (свежие, комнатной температуры),
— 0,5 ч.л соли,
— 0,5 ч.л сахара,
— 0,5 ч.л горчицы,
— 350 мл. растительного масла, идеально для меня — оливковое.

Яйца, соль, сахар, горчицу взбиваем в стеклянной миске примерно 1 минуту.
После по половинке чайной ложки аккуратно добавляем мало, продолжая взбивать. Так добавить 5-6 ложек, а после можно вливать уже масло тонюсенькой струйкой.
Важно! Все сразу масло нельзя добавлять! Так же следите, что бы оно не расслоилось при взбивании (появление комочков).
Когда почти достигли желаемой густоты — сразу выключайте миксер.
И добавьте в смесь предварительно соединившие 2 ст.ложки уксуса 6% и 2 ст.л кипяч. воды.
Опять выливаем тонкой струйкой в смесь и взбиваем на малых оборотах.

Все. Майонез готов! Отправляем охладиться в холодильник.
Из этих ингредиентов получается примерно 0,5 л вкусного домашнего майонеза.

Сделать домашний майонез очень просто и быстро. Попробуйте этот рецепт. Жду ваших отзывов

http://marafet.net/