[показать]

Традиционный корейский рецепт мяса, является одной из разновидностью всемирно известного и любимого бульгоги (пульгоги). "Jeon" это жареное мясо, рыба или овощи, тонко нарезанные и уложенные на основу, обычно из вареного риса, картофеля или бобов.

Рецепт "Мясо по-корейски Jeon (Jun)":

[показать]

Готовим маринад: смешиваем соевый соус, нарубленный зеленый лук, измельченный чеснок, вино, сахар, кунжутное масло и черный молотый перец.

 

[показать]

Мясо нарезаем прямоугольными кусочками и смешиваем с маринадом. Оставляем минимум на час, лучше на ночь в холодильнике (время приготовления указано без учета времени необходимого для маринования)

 

[показать]

В отдельной чашечке смешиваем муку с половиной нормы соли, в другой чашечке - яйца со второй половиной соли.

 

[показать]

Каждый кусочек мяса обваливаем в муке,

 

[показать]

Затем опускаем в яйцо

 

[показать]

Обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета.

Отлично сочетается с жаренным рисом и кимчи (http://www.povarenok.ru/recipes/show/91537/). После ужина мяса осталось много, так дети потом так его стаскали, сказали :"как в Корее" - для меня это лучшая рецензия! 

[показать] 

Приятного аппетита!

 

Источник