[показать]

 

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйца куриные - 3 шт.+1 шт.

Масло сливочное - 180 г

Мука - 2 стакана + 1 ст.ложка в начинку

Соль - по вкусу

Филе куриное - 500 г

Сыр (твердый) - 200 г

Сливки - 1 стакан

Лук зеленый - 1 пучок

Перец черный (молотый) - по вкусу

Горчица - 1 ч. ложка

Мускатный орех - по вкусу

[показать]

Сливочное масло нарезать кубиками,добавить 1 яйцо.

[показать]

Добавить муку,3-4 ст.л.холодной воды,щепотку соли и замесить тесто.

[показать]

Готовое мягкое и эластичное тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

[показать]

Пропустить через мясорубку куриное филе.

[показать]

Выложить филе в блендер,влить сливки (20-30% жирности),добавить 1 ст.ложку муки,соль,перец,горчицу,мускатный орех и все пробить в блендере до однородности.

[показать]

Разъемную форму выстелить пергаментом и смазать растительным маслом.

[показать]

В куриное филе добавить тертый сыр.

[показать]

Зеленый лук мелко нарезать и тоже добавить к куриной начинке.

[показать]

Начинку хорошо перемешать.

[показать]

Тесто из холодильника выложить на присыпанный мукой стол.Разделить его на 3 части (2 равные большие и 1 маленькую).

[показать]

Раскатать одну большую часть в пласт и уложить на дно формы.

[показать]

Из второй большой части скатать тонкий и длинный жгут и выложить его по бортику формы.Тесто наколоть вилкой.

[показать]

Поверх теста выложить ровным слоем начинку.

[показать]

Из третьего кусочка теста сделать сеточку и уложить ее поверх начинки.Смазать желтком и поставить в заранее разгретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час.

[показать]

Вынуть готовый пирог из духовки.Немного остудить,оставив его в форме.

[показать]

Затем аккуратно вынуть пирог из формы.

[показать]

Нежнейший,вкусный и сытный пирог готов!

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]