Нежный клубничный щербет на десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

клубника 500 г

сахар 200 г

вода 200 мл

яйца(белок) 1 шт.

лимон(сок) 1/2 шт.

желатин 1/2 пакетика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сварить из сахара и воды сироп, дать ему остыть.

Желатин залить парой столовых ложек

очень горячей воды, размешать,

дать ему раствориться,

смешать с ягодами клубники, влить сок лимона,

тщательно растереть смесь до однородности.

Добавить к смеси остывший сироп

и взбитый в пену белок, хорошо перемешать.

Переложить клубничный щербет в мороженицу,

дать десерту хорошо застыть.