Жаркое из курицы с овощами
Простой и вкусный способ разнообразить повседневное меню. По желанию, кстати, в рецепт можно добавить грибы.

Ингредиенты

1 кг. Курица

1.5 кг. Картофель

300 г. Лук репчатый

200 г. Морковь

5-6 зубчиков Чеснок

Сметана

Масло

Соль

Перец

Приготовление

Курица делится на порционные куски, моется, обсушивается.

Сметана смешивается с измельченным чесноком, слегка перчится.

Куски курицы обмазываются сметанным маринадом и оставляются минут на 40.

Морковь нарезается тонкими кружочками и обжаривается на растительном масле до мягкости.

Лук нарезается не слишком мелко, добавляется к моркови. Всё вместе пассеруется до прозрачности лука.

Картофель нарезается дольками, смешивается с растительным маслом, солится и отправляется в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15.

Курица досаливается и слегка обжаривается с обеих сторон.

Поверх картошки выкладывается морковно-луковый слой, затем - курица и вся эта красота отправляется в духовку еще минут на 20-25. При подаче посыпается зеленью.


Приятного аппетита!