Это цитата сообщения LAMKA_2012 Оригинальное сообщение

ИКРА из БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА от Воловичевой

[640x640]
Очень вкусное блюдо приготовила -. Подойдёт для постящихся! Но я пост не держу, поэтому ем такие овощные блюда в качестве гарниров к рыбе, птице или мясу. Ингредиенты: болгарский перец - 3 крупных штуки, оливковое масло - 1 столовая ложка, 1 зубчик чеснока, сок 1/4 лимона, соль - по вкусу, можно немного кунжута - для украшения, но это по желанию. Рецепт: сложить в форму для запекания (у меня силиконовая, но можно любую, так не придется потом очищать противень) помытые и нечищенные перцы. Поставить выпекать их в духовку при температуре 180 градусов до готовности (это примерно час, но можно и дольше) - они уменьшатся в объеме, кожица слегка обгорит. Вынуть, сложить в полиэтиленовый мешочек, завязать его, оставить "отдыхать" на час. Это нужно, чтобы шкурка легче снималась. Затем очистить перчик от кожицы, семян, нарезать небольшими полосками. В это время делаем соус: берем оливковое масло, туда выдавливаем чеснок, солим, выжимаем сок лимона. Заливаем этим соусом перчик и ставим в холодильник настояться. Перед подачей я икру для красоты присыпала кунжутом. Eще готовила к икре куриные голени. Замочила их в кефире со специями и солью. Положила рядом с перцем в ещё одной силиконовой форме, и одновременно запекла. Экономия времени и электричества (духовка у меня электрическая). Кожу с голеней я снимаю перед едой - от неё один вред. Вот такой обед вышел! Надеюсь, оцените икру из перцев. Она нереально вкусная!