|
Очень вкусное семейное блюдо.
Ингредиенты:
|
|
4 стакана |
|
|
100 мл |
|
|
1 шт. |
|
|
100 мл |
|
|
по вкусу |
|
|
500 гр |
|
|
2 шт. |
|
|
2 шт. |
|
|
1 шт. |
|
|
4 шт. |
|
|
1 ст. ложка |
|
|
по вкусу |
|
|
100 гр |
|
|
по вкусу |
|
|
2 зуб. |
|
|
по вкусу |
|
|
50 мл |
 [499x337]
Приготовление:
Сначала нужно приготовить тесто для пельменей.
Я предлагаю не совсем обычный рецепт.
Сначала заварим крепкий чай, я взяла простой пакетик чёрного чая и залила 100 мл кипятка.
 [498x373]
Берём муку, насыпаем в миску, делаем углубление, в середину насыпаем соль, разбиваем яйцо, наливаем молоко.
 [500x377]
Туда же выливаем заваренный чай и замешиваем эластичное тесто, муки может понадобиться больше или меньше. Оставляем тесто "отдохнуть" на полчаса.
 [499x375]
Тем временем готовим овощи для соуса. Нарезаем кубиками 1 луковицу, морковь, болгарский сладкий перец, чеснок, помидоры.
 [500x376]
Сначала на масле обжариваем лук, потом туда же добавляем морковь, пережариваем, далее болгарский перец и в конце чеснок и помидоры. Всё солим, добавляем любимые приправы, сахар.
 [497x376]
Добавляем сметану, 300 мл воды и даем хорошо закипеть. Соус готов.
 [500x375]
К этому времени тесто "отдохнуло".
 [498x376]
Готовим фарш. Я брала фарш из нежирной свинины, мелко порезала в него лук, добавила чёрный молотый перец, тщательно перемешала.
 [501x375]
Тесто визуально делим на 4 части, отрезаем четвёртую часть и тонко раскатываем. Это тесто очень податливо в работе, раскатывается без проблем.
 [499x373]
На тесто выкладываем фарш.
 [500x375]
И сворачиваем в рулет.
Рулет режем на кусочки длинною около 3 см.
Так поступаем со всем куском теста.
Тесто может и остаться (как у меня).
 [498x376]
Берём удобную форму и в неё неплотно выкладываем рулетики срезом вверх.
 [501x377]
Заливаем рулетики овощным соусом, ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30-40 минут.
 [500x374]
Это блюдо лучше есть горячим.
 [500x335]
Посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
источник
|
