Ваше тело просит воды? Пару слов о водно-солевом балансе

http://truehealth.ru/vashe-telo-prosit-vody-paru-slov-o-vodno-solevom-balanse/
Версия для печати 26 Янв 2012 Рубрика: О здоровье, Оздоровление

С идеей «принудительной» гидратации можно ознакомится, прочитав книгу автора Батмангхелиджа «Ваше тело просит воды». Методика оздоровления крайне проста и состоит в том, чтобы увеличить потребление воды до нескольких литров в день, при одновременном увеличение объемов потребляемой соли.

А всем ли будет полезна такая принудительная солевая гидратация организма? Стоит ли использовать эту методику на постоянной основе или всего-лишь как терапию при определенных задачах? Давайте разберемся в процессах, происходящих во время использования метода, и поняв некоторые принципы водно-солевого баланса, можно будет сделать еще несколько интересных выводов.

Соль и норма реакции

Начнем с соли. Невозможно говорить о соли в организме отдаленно от понятия «норма реакции». Чуть подробнее оно уже затронуто в соответствующей статье, но всё же стоит пройтись повторно.

Дело в том, что концентрация ряда веществ в жидких средах организма должны иметь четкие допустимые диапазоны. Они определяются т.н. «нормой реакции». Известно, к примеру, что кол-во глюкозы в крови должно быть строго в определенных рамках. Её снижение за пределы норм, как и повышение, справедливо вызовет подозрения на неполадки в процессах организма. При длительном голодании, к примеру, норма реакции значительно сужается, поэтому первый прием пищи (даже разбавленный сок) резко «перешагивает» верхнюю границу нормы содержания глюкозы, что ощущается нами как сверхнасыщение. Известны так же случаи, когда голодающему человеку медики принудительно компенсировали уровень глюкозы в крови, ставя капельницу. Заканчивалось это действие плачевно.

Любое отклонение от нормы реакции для организма воспринимается как стресс и выходящие за рамки «комфорта» условия!

Её можно «натренировать» на разные продукты, в том числе и соль. Стоит только принимать её все больше, и постепенно норма реакции будет «растягиваться», позволяя без негативных последствий употреблять большее количество продукта. Но широкая приемлемая норма требует больших энергозатрат для её поддержания.

О соли много сказано и написано. Многие видят в ней белую смерть, некоторые важнейший незаменимый питательный компонент. Придерживаться можно и той и той стороны вопроса, но факт остается фактом: соль — вещество, контролируемое нормой реакции, следовательно, её концентрация в крови должна быть строго в определенном диапазоне. И выходы за нижние или верхние границы чреваты последствиями.
Много воды и… много соли

Теперь давайте рассмотрим, как соль взаимодействует с водой. Для этого стоит вспомнить немного школьной физики и несколько её терминов.

Осмос — это стремление разных растворов по составу или концентрации к однородности. Две разные жидкости, вылитые в одну емкость, будут стремиться смешаться, и чем больше отличается их «соленость», кислотность, концентрации сахаров и т.д. тем стремление будет сильнее. Эта сила носит название осмотическое давлением.

Именно ему даже высокие растения «качают» воду из недр почвы к листьям: вода «стремится» разбавить концентрацию сахаров в их кончиках. Существуют даже построенные ГЭС, основанные на принципе осмотического давления.

Человек, как известно, более жидкий, чем твердый, и законы осмоса тоже прекрасно работают и в нашем организме.

Вот как это происходит на практике: если живые клетки поместить в гораздо более соленый концентрированный раствор, то они начнут «отдавать» воду чтобы разбавить концентрацию солей. И в итоге «сморщатся». Но если средой окажется дистиллированная вода (лишенная солей), то произойдет обратный процесс, вода начнет стремиться в клетку чтобы разбавить её «соленость» — и в конечном итоге разорвет её.

Известно такое понятие, тургор — это напряженность состояния оболочки живой клетки. Простыми словами — степень их «надутости». Она зависит от разниц осмотического давления снаружи и внутри мембраны, а так же её эластичности. Не сложно догадаться, что для максимальной эффективности процессов, происходящих внутри клетки, «надутость» должна всегда соответствовать определенным нормам.

На основе этих понятий уже можно понять, как поведет себя изменение водно-солевого баланса в организме. Стоит помнить, что кровь «избавляется» от избытка соли быстро, а вот клетки тканей гораздо медленнее. Соль в растворах существует в виде ионов и катионов, и всегда связывается другими веществами, в том числе и в клетках, застревая там надолго!

Поэтому когда человек, у которого солей в избытке (и как следствие более «соленые клетки»), а таких большинство, начинает пить много воды, он получает отек. Это следствие того, что жидкость из крови стремится внутрь клетки, чтобы разбавить превышенную концентрацию солей внутри её.

Автор Батмангхелидж дает верные рекомендации, что увеличивая долю соли в организме мы избавимся от отеков. Но вода задерживается в клетках и создает отек не потому, что она «нужна» клетке, а потому, что давит осмотическое давление!

Вот пара цитат автора:

Если количество потребляемой воды увеличивается, а количество соли — нет, то организм начинает терять соль

В условиях нехватки воды организм начинает удерживать соль.Если организм начинает накапливать соль, значит, он пытается удержать воду.

Почему так происходит мы уже понимаем, но организм не пытается удержать воду или что-то еще, он просто стремится восстановить баланс жидких сред в организме.

Интересно, что одно и то же событие можно трактоваться разными авторами двояко. Тот факт, что из организма выводится соль (через пот, мочу…) можно назвать как потерю соли и создать теорию о её важности, а можно трактовать событие как избавление от её, соответственно создать теорию о её ядовитости.

Большое количество воды — это здорово, но стоит понимать, что усиленная бомбардировка организма солью и водой — это терапия, со своими отрицательными сторонами, а не повседневная норма.

Прежде всего, такая практика скажется на эритроцитах крови. Ударные дозы солей будут лишать их жидкости, а дистиллированная вода — наоборот будет стремиться внутрь и в итоге рвать мембраны. Как следствие это чревато нарушением газообмена в организме.

Повторюсь: практика полезна, чтобы восстановить баланс у уже привыкшего к обезвоживанию организма, но не как постоянная составляющая жизни. Нет никакого смысла напрягать выводящие системы организма, бегать часто в туалет и т.д.

Некоторые дополнительные выводы

Дистиллированная вода. Её часто используют при голодании, она действительно ускоряет течение процессов, и в целом полезна, учитывая, что дефицит солей в организме редкость. Но редкое её питье большими дозами обязательно скажется прежде всего на эритроцитах, как самых восприимчивых к осмосу клеткам крови.

Очень часто на выходе из голодания съев даже минимальное количество солености человек сразу отекает, поэтому соль не рекомендуется в период восстановления.

На выходе из длительного голодания разбавляют первые приемы сока водой, это помогает сделать более плавный переход к повседневному рациону. Если выпить сразу большую концентрацию сахара, то часто после этого организм просит воды (могут появиться даже симптомы обезвоживания). Что иногда обескураживает, ведь за голодание было выпито очень много, а тут от разбавленного сока пить захотелось, который тоже по составу практически «вода».

Но в этом нет ничего странного: вышедшая за норму реакции концентрация сахаров «требует» воды, для своего разбавления. Многие вопросы касательно воды становятся понятными, если вспомнить, что основная роль в организме — растворитель!