[674x360]

 

Ингредиенты:

 

Картофель (отваренный) – 700 грамм

Морковь (тертая) – 3 штуки

Зеленый лук (рубленный) – 1 пучок

Фундук (молотый) – 100 грамм

Рисовая мука – 30 грамм

Яйцо – 2 штуки

Молоко – 100 мл

Мускатный орех

Оливковое масло – 2 столовые ложки

 

[604x453]

 

Соус:

Сливочное масло – 2 столовые ложки

Рубленная петрушка – 3 столовые ложки

Зеленый лук рубленный – 3 столовые ложки

Яйцо (сварите вкрутую и разомните вилкой) – 2 штуки

Жирные сливки – 100 грамм

Соль и перец – по вкусу

Мускатный орех

 

Приготовление:

 

1. Обжарьте морковь и лук, добавьте рубленные орехи и специи. Картофель отварите в подсоленной воде с тмином, слейте воду и толкушкой разомните. Яйца взбейте с мукой и добавьте к картофелю.

2. Залейте молоко и выложите обжаренные овощи, все тщательно перемешайте. Слепите небольшие шарики из картофельной массы и обжарьте во фритюре (вкиньте в кастрюлю с кипящим маслом) до золотистой корочки.

3. Выложите обжаренные шарики на бумажное полотенце.

4. Масло комнатной температуры смешайте с петрушкой и зеленым луком, добавьте размятое яйцо и влейте сливки. Посолите и поперчите. Добавьте мускатный орех. Перемешайте.

[604x403]