[300x260]
Это для тех, кто любит сельдь. Проверенные рецепты! Вкуснятина! Особенно, когда солишь свежевыловленную сельдь.

1 способ: Сухой засол.

3 крупных потрошёных селёдки обвалять в смеси:

3 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара.

Уложить в ёмкость и поставить в холодильник на несколько дней.

2 способ:

2 кг сельди выпотрошенной,

4 ст.л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 литр воды закипятить со специями: перец, кориандр, лавр.лист, тмин,1 шт.гвоздики, остудить и залить рассолом сельдь,

оставить на 2 дня под гнёт в холодильнике.


3 способ:

5 селёдок разделить на филе, нарезать кусочками, кольцами лук порезать.

Залить рассолом: 1 стол. ложка соли, сахара, томатной пасты или горчицы, 0,5 стаканов растительного масла, 1 чайная ложка эссенции, рассол перемешать, залить селёдку, всё ещё раз перемешать.

Можно есть через 3 часа.