Слово «полезная» никак не вяжется со словом «Кола». Сочетать их не получится – это противоречит здравому смыслу. Хотя, если говорить о домашней «Коле» или, вернее, о похожей на нее по вкусу, то такой напиток можно смело называть здоровой альтернативой знаменитой американской газировке.

[240x336]Для приготовления домашней «Колы» понадобится:

• 
   950 мл воды


• 
  мелко натертая цедра и сок 1 лимона


• 
  мелко натертая цедра и сок 1 лайма


• 
  мелко натертая цедра и сок 2 апельсинов


• 
  3 палочки корицы, поломанных на мелкие кусочки


• 
  2 ст. ложки сухой горькой апельсиновой корки


• 
  2 ч. ложки семян кориандра


• 
  1/4 ч. ложки порошка мускатного ореха


• 
  900 г сахара


• 
  1/4 чашки коричневого соуса «Kitchen Bouquet» или «Heinz BBQ»


• 
  1/2 ч. ложки ванильного экстракта

Готовим «Колу»:

1. 
   Cварите сироп. В большую кастрюлю влейте воду, добавьте натертые цедры цитрусовых, поломанные палочки корицы, горькую апельсиновую цедру, семена кориандра и мускатный орех. Перемешайте и всыпьте сахар. Доведите сироп до кипения, постоянно помешивая, прокипятите в течение минуты.


2. 
   Снимите сироп с огня, добавьте в него соки лайма, лимона, апельсина, коричневый соус и экстракт ванили. Дайте сиропу остыть, процедите. Готовый сироп можно держать в холодильнике до двух недель.


3. 
   В посуду подачи влейте по полстакана сиропа, добавьте содовую, лед и перемешайте напиток. «Кола» готова, можете подавать ее ко столу.

источник