[350x263]

Ингредиенты:

1 кг печени говяжей (отварной) 
200 г моркови (отварной) 
лук репчатый (по вкусу) 
150 г масла cливочного 
перец душистый (по вкусу) 
соль (по вкусу) 
8 яиц (отварных) 
2 зубчика чеснока 
майонез 
трубочки вафельные 
зелень 
сыр копченый ("косичка")

Способ приготовления:

Правда, в этой закуске нет грибов, но в оформлении они присутствуют.

Отвариваем печень, очищаем от пленки и нарезаем небольшими кусочками. Так же отвариваем морковь, очищаем и нарезаем кусочками. Морковь и печень помещаем в блендер, добавляем лук, перец, соль, сливочное масло и тщательно перемалываем до плотной вязкой консистенции. 
Вареные яйца натираем на мелкой терке, добавляем к ним мелко нарезанный чеснок и также мелко нарезанный копченый сыр, заправляем майонезом. 
Эту яичную массу складываем во внутрь вафельных трубочек.

[300x225]

Из печеночного паштета формируем шарики, а из шариков вылепливаем шляпки грибов.

[300x225]

Эти шляпки помещаем на трубочки, и готовые грибочки устанавливаем на тарелку. 
Украшаем копченым сыром, зеленью и наслаждаемся вкусной закуской!

http://saechka.ru/kitchen/443/3935