Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Катлама (узбецкие луковые лепёшки) [показать] тесто: 250 гр. муки (плюс-минус 50 гр.) 0,5 ст. воды 1 ч. л. соли 1 ст. л. растительного масла Замешиваем тесто ,подмешиваем мукой до состояния мягкого и упругого , накрыв, оставляем отдохнуть... А сами займёмся начинкой.. начинка: 1 средняя луковица немного зелени (у меня петрушка) 0,5 ч. л. соли Всё смешать... Тесто делим на две части,каждую тонко раскатываем и смазываем растительным маслом... Сворачиваем рулетом, который, в свою очередь, сворачиваем улиткой... Опять даём отдохнуть минут 10.. Затем улитку раскатываем в тонкий круг и посыпаем начинкой... Сворачиваем рулетом и нарезаем на пенёчки... Затем пенёчки расплющиваем в лепёшки.. Обжариваем с обеих сторон, в сковороде в разогретом растительном масле, под крышкой,до образования золотистой корочки... Приятного аппетита! источник