|
Продукты |
|
1 кг свинной вырезки, порезанной медальончиками |
|
2 ст ложки сливочного масла |
|
2 ст ложки оливкого масла |
|
2 средние луковицы, порезанные полукольцами |
|
1 ч ложка сахара |
|
200 гр грибов |
|
100 гр муки |
|
по 1 ч ложки соли и перца |
|
120 мл красного вина |
|
|
|
В большой сковороде растопите 1 ч ложку сливочного масла с 1 ст ложкой оливкого масла (2 разных масла в одной сковороде) и начинайте медленно жарить лук, накройте его крышкой и дайте потушиться на медленном огне, пока лук не станет мягким. Затем добавьте сахар и муку и постоянно помешивая готовьте 15 минут. Добавьте грибы и готовьте еще около 5 минут. Выньте вашу луково-грибную смесь на тарелочку и поставьте в сторону. |
|
В эту же сковороду добавьте 1 ст ложку сливочного масла и 1 ст ложку оливкого - обжарьте ваши медальоны с обоих сторон до золотистого цвета, где-то по 3-4 минуты на каждой стороне. Затем залейте вино, посолите и поперчите и засыпьте вашу луково-грибную смесь к мясу. Дайте жидкости прокипеть около 2 минут, затем убавьте огонь, накройте крышкой и потушите еще 10 минут. |
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118012
