Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Нам потребуется:

Креветки королевские - 20 шт

Соль - 1/2 ч.л

Тимьян (чабрец) - 5 г

Сыр Маскарпоне- 200 г

Сок лимонный - 5 мл

Семга (филе) - 600 г (или другая красная рыба)

Перец белый молотый - 1/4 ч.л

Розмарин - 1 веточка

Укроп - 5 г

Готовим:

1. Креветки размораживаем

2. Филе семги солим, перчим и слегка обжариваем с обеих сторон на среднем огне. Одновременно кладем на сковородочку веточки тимьяна и розмарина для аромата.

3. Когда рыба будет готова (не передерживайте ее!), слегка остудимее и переложимв блендердля пюрирования

4. Добавляем в пюре сыр, мелко нарезанный укроп и перемешиваем до однородности. Сыр придаст паштету особую нежность и кремовость.

5. Креветки обжариваем до изменения цвета, примерно 3-4 минуты.

6. Нарезаем креветки на кусочки, добавляем к паштету. Несколько штук оставляем для украшения. По вкусу в паштет можно добавить немного лимонного или лаймового сока. Подаваем паштет охлажденным.

Приятного аппетита!

Автор рецепта Мария Савельева