• Авторизация
Дневник Бульбуля_Ира Лента друзей - Дневник - Полная версия


Паштет из семги с креветками 16-11-2013 17:44 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение



Ингредиенты
креветки королевские 20 шт.
соль 1/2 ч.л.
тимьян 5 г
маскарпоне 200 г
лимонный сок 5 мл
маскарпоне 200 г
филе лосося 600 г
белый молотый перец 1/4 ч.л.
укроп 5 г
розмарин 1 веточка
Время приготовления:    40 мин
Количество порций:    12

Паштет из креветок и лосося можно начинять тарталетки, профитроли или просто делать с ним маленькие бутербродики.

Паштет из морепродуктов

1. Креветки очистить. Если они были заморожены, предварительно дать оттаять.

2. Филе семги посолить, поперчить и слегка обжарить с обеих сторон на среднем огне. Одновременно положить на сковороду веточки тимьяна и розмарина для аромата. Когда рыба будет готова (не передерживай ее!), слегка остудить и переложить в блендер. Измельчить до пюреобразного состояния.

3. Добавить в пюре маскарпоне, мелко нарезанный укроп и перемешать до однородности. 

4. Креветки обжарить до изменения цвета, примерно 3-4 минуты.

5. Нарезать креветки на кусочки, добавить к паштету. Несколько штук оставить для украшения.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Паштет из семги с креветками | Бульбуля_Ира - Дневник Бульбуля_Ира | Лента друзей Бульбуля_Ира / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»