Продукты:

• Салат листовой – 0,5 головки
• Красный листовой салат – 0,5 головки
• Горбуша консервированная – 150 г
• Миндаль – 50 г
• Лимон – 1 шт
• Сыр фета – 60 г
• Горчица в зернах – 2 ст.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Масло растительное – 100 мл
• Укроп – пучок
• Соль, перец

Способ приготовления:

Первым делом подготовим миндальные хлопья. Они продаются не обжаренными, а чтобы придать им вкус мы прокалим их на сковородке, до румяности.

Листья салатов помоем и высушим.
Чтобы сохранить сочность листьев, мы порвем листики на мелкие кусочки, прямо руками.

Готовим легендарную заправку-винегрет. Она ничего общего не имеет с привычным нам салатом Винегрет, только одноименное название.
Натрем цедру лимона, разделим его на две части.
Одну половину выдавим на тонко порезанные ломтики яблок, чтобы они не потемнели.
А вторую, выдавливаем в посуду для заправки.
Сюда же добавим мед, горчицу, соль и молотый черный перец.

Мелко режем укроп и бросаем в стакан с остальными ингредиентами. Накрываем стакан крышкой и встряхиваем, до тех пор, пока не образуется однородная масса.
Заправка получается кремового цвета, с вкраплениями зеленого укропа.
Кстати, такую заправку можно использовать и для других салатов, вместо вредного майонеза.

На блюдо, в котором будем подавать, выкладываем листья салатов, сбрызнем их растительным маслом и перемешаем.
Сверху выкладываем яблоки в лимонном соке.
Открываем банку консервы с горбушей и сливаем масло.
На яблоки выкладываем кусочки горбуши и крошим кусочки сыра фета.
Заливаем салат заправкой, а посыпаем миндальными хлопьями.
Аккуратно, с помощью двух вилок перемешиваем салат, чтобы заправка хорошо распределилась по всему салату из горбуши.