Филе, шпигованное чесноком и жареное в вине

Способ приготовления

• Филе обмыть, удалить сухожилия, нашпиговать чесноком, натереть солью и черным молотым перцем и зажарить в духовке до готовности.
• Через 10-15 мин влить 0,5 стакана горячей воды. Мясо необходимо периодически вынимать из духовки и поливать сначала вином, затем соком, который образуется в процессе жарки.
• Жареное филе нарезать и уложить на блюдо таким образом, чтобы оно имело вид целого куска, затем полить сверху соком, который образовался в процессе жарки, и посыпать измельченной зеленью петрушки и кольцами или ломтиками сырого лука.