Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение

Карбонат "Нежнейший" 

[показать]

Описание: Сочный, вкусный и очень ароматный карбонат, приготовленный за полчаса в сковородке.

Ингредиенты

• Карбонат (или замороженный) — 800 г
• Рассол (лучше из-под помидоров)
• Масло растительное
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый)

Приготовление

[показать]

Берем карбонат. Кладем его на сковородку костью вниз (жирком наверх, если нет кости).

[показать]

Сверху солим, перчим, посыпаем сахаром и как следует втираем.

[показать]

Поливаем маслом – на глаз, так, чтобы все мясо было облито.

[показать]

Разогреваем комфорку до самого сильного огня. Ставим сковородку и наливаем около мяса рассол. Его можно отцедить, можно не цедить, я сперва отцедила, а потом для запаха все равно травки в сковородку положила.

[показать]

Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут кипеть под крышкой.

[показать]

Спустя 10 минут открываем наше мясо...

[показать]

... переворачиваем и снова оставляем кипеть (не убавляя огонь!!) под крышкой еще минут 10-15.

[показать]

Готовое мясо можно проткнуть палочкой, чтобы убедиться, что сок прозрачный и только чуууууточку окрашен розовым. Потому что если долго тушить, мясо будет сухим…Ну, все. Остужаем, нарезаем.

Обалденно вкусно, нежно, тает во рту! Занимает ровно полчаса времени. Можно есть холодным, я держу в холодильнике вместо колбасы

P. S. Подруга уверяет, что маринад вкуснее взять из-под помидоров...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

http://www.povarenok.ru