Белок отделяем от желтка. Желток пойдет в тесто, белок для смазывания.
Смешиваем теплую воду, кефир, растительное масло, сахар и соль.

Всыпаем просеянную муку и дрожжи, замешиваем тесто.
Я брала дрожжи д-р Эткер, у меня получился один пакетик. По количеству ориентируйтесь на инструкцию на упаковке с дрожжами.

Я мешала лопаточкой, затем смазанными растительным маслом руками. На замес уходит 5-7 минут. Тесто получается отличное, к рукам не липнет.
Формируем из теста шар и оставляем подходить в теплом месте на час.

Сыр, я брала два вида сыра, можно обойтись и одним, трем на терке.

Подошедшее тесто делим на четыре части.

Каждую из частей раскатываем в прямоугольник.
Смазываем тесто белком и выкладываем четвертую часть сыра.

Скатываем в рулет, защипываем края.
Получается четыре рулета.
Каждый из них нарезаем на части 5-6 см.

Сливочное масло растапливаем, каждый из кусочков окунаем в растопленное масло.

Выкладываем в круглую форму с трубой посередине.

Выпекаем в разогретой до 180 духовке 45-50 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Вот такой румяный пирог вышел!
Его можно выложить подрумяненной стороной вверх или перевернуть, но низ у него более бледный.