Самый настоящий царский рецепт, который уважал сам Петр I. Такая каша в приготовлении довольно проста, но требует почти суток подготовки. Все дело в том, что перловке нужно отстоятся.
С вечера стакан крупы промывается и заливается холодной водой. С утра же вода сливается, в крупу добавляется литр молока.
Теперь нужно довести кашу до кипения в молоке и варить при слабом огне не более 5 минут.
Пора залить полученную смесь в протвинь с высокими стенками. Этап приготовления в духовке также длителен. При стартовой температуре в 150 градусов каша томится в духовке около 6 часов.
И напоследок небольшая хитрость. Перед тем, как поставить протвинь в духовку, добавьте чайную ложку соли, две чайные ложки сахара. Уже в готовое блюдо нужно добавить грамм 50 сливочного масла — получится очень вкусно.