На 6 персон: мука пшеничная — 150 г, масло сливочное — 100 г, сахар — 2 ст. л., сахар тростниковый — 3 ч. л., сливы — 15 шт., соль

Муку соединить с сахаром и щепоткой соли. Нарезать кусками 85 г охлажденного сливочного масла, выложить к муке и растереть в крошку. Влить 3 ст. л. ледяной воды и быстро замесить тесто. Сформировать шар, обернуть пленкой и отправить в холодильник на 1 час. Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Тесто раскатать в тонкую лепешку и выложить в форму. В центр положить сливы. Края загнуть, слегка прижать. Смазать растоп­ленным сливочным маслом и посыпать тростниковым сахаром. Выпекать 25 минут в духовке, разогретой до 180 °С.