Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Куриная колбаска по-домашнему


куриное филе 500 г
сливки 200 мл
яичный белок 2 шт.
чеснок 3 зубчика
паприка молотая 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
перец черный молотый
специи

Вариант первый:
пропустить через мясорубку мясо курицы. Измельчить чесночок, положить его в приготовленный фарш. Добавить в фарш яичные белки, сливки, приправы, как можно лучше вымесить до однородности. Переложить получившийся фарш в фольгу, плотно завернуть, кончики закрутить.Фольгу завернуть в несколько слоев пищевой пленочки, кончики завернуть ниткой, чтобы не вытекала вода. Положить в кастрюльку с водой, таким образом, чтобы колбаска была погружена в воду, готовить минут сорок. Достать из воды, охладить. Отправить куриную колбаску на ночь в холодильник.

Вариант второй: начинить кишки. Кончики связать ниткой. В получившейся колбаске сделать два-три прокола тоненькой иголкой. Довести воду до кипения, подсолить. Варить куриную колбаску на маленьком огне. Охладить.

https://vkuso.ru/