• Авторизация
Дневник алексинна Лента друзей - Дневник - Полная версия


Говядина в слоеном тесте 25-02-2019 06:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение

Говядина в слоеном тесте
 

 

 

Говядина в слоеном тесте
 
110 минут
Порций: 8
 

Говядина, приготовленная в тесте, получается очень сочной и нежной, с пикантным острым привкусом. Тесто пропитается соками от фарша, зажарки и вырезки, поэтому станет вкусным даже само по себе!

Даже самые нехитрые украшения из полосок теста преобразят блюдо. Самый большой плюс в том, что это мясо можно подавать к гарниру, но в целом оно самодостаточное: можно просто нарезать на ломтики, полить соусом и добавить свежие овощи!

Ингредиенты

Говядина
1 кг
Сливочное масло
1 ст. л.
Кайенский перец
1 ч. л.
Черный перец (молотый)
2 ч. л.
Слоеное тесто
500 г
Лук
1 шт.
Яичный желток
1 шт.
Молоко
1 ст. л.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Шампиньоны
100 г
Булка
1 шт.
Телячий фарш
300 г
Яйцо
2 шт.
Панировочные сухари
по вкусу

Приготовление

  1. Обжарьте филе, приправленное солью, кайенским и черным перцем, с обеих сторон на сливочном масле в течение 15 минут.
  2. Измельчите лук, нарежьте грибы тонкими пластинками. Обжарьте на сковородке в растительном масле. Добавьте отжатую булочку, протушите. Смешайте с оставшимися ингредиентами (кроме одного желтка и молока).
  3. Раскатайте тесто, оделите две трети фарша и выложите на середину пласта. Разровняйте.
  4. Выложите на фарш мясо, смажьте его остатками начинки. Заверните края пласта вверх, защипните и положите на противень швом вниз. Смажьте водой.
  5. Оставшееся тесто нарежьте полосками и украсьте тесто. Взбейте желток с молоком и украсьте говядину. Прикройте фольгой и запекайте около часа при 200 градусах.
Достаньте с духовки и дайте немного постоять, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте с любимым соусом.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Говядина в слоеном тесте | алексинна - Дневник алексинна | Лента друзей алексинна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»