Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Торт "Пинаколада"
Такой легкий и простой в приготовлении тортик,
может замечательно украсить праздничный новогодний стол.
Вот когда не хочется ничего мудрить, а хочется просто быть уверенным в том,
что десерт точно понравится всем, без исключения.
Рецепт :
Корж очень простой и вкусный.
Смешать дважды просеянную с разрыхлителем и ванилином муку с кокосовой стружкой и сахаром.
Влить холодное молоко и венчиком быстро размешать тесто.
Вылить довольно жидкое тесто в подготовленную форму
и выпечь в разогретой до 200 градусов духовке до ровного золотистого румянца.
Остудить на решетке полностью.
Вернуть корж в форму и часто наколоть корж круглой палочкой.
Смешать сгущенное молоко, ликер и кокосовые сливки и равномерно залить пирог.
Дать постоять минут 20. Уже на этом этапе корж такой вкусный, что трудно продолжать дальше!
Пробить кусочки консервированного ананаса с лимонным соком и сахаром в пюре.
Добавить взбитые сливки и замоченный в ананасовом сиропе и распущенный по инструкции желатин.
Размешать и залить ровным слоем поверх коржа.
Убрать в морозилку минут на 15- до схватывания желатина.
Смазать торт поверх суфле слоем лимонного курда.
При отсутствии оного, можно смазать густым лимонным джемом
или густым же сиропом - кислинка очень украсит торт.
Взбить сливки с сахарной пудрой ( у меня пудра с орехами, но это не принципиально) и покрыть верх торта толстым слоем.
Убрать в холодильник минимум на 4 часа, а вкуснее – на ночь.
Перед подачей украсить торт кокосовыми кранчами и тертым белым шоколадом.
Подавать торт охлажденным.
Единственный минус – торт слишком нежный, чтобы вынуть его из формы целиком.
Или готовить в разъемной форме и обдувать феном при выемке.
Или просто – не заморачиваясь, нарезать кусочками и подавать как пирожные.
К чашке крепкого кофе- просто божественно!
Приятного чаепития!
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/144325/