[показать]

Торт заварной «Дамские пальчики»

[показать] [показать]

Этот торт, думаю, знаком и любим многими еще с советских времен. У него очень много вариаций, ведь слои можно пересыпать любыми сухофруктами, орехами, кокосовой или шоколадной стружкой, либо перекладывать консервированными фруктами.
Ингредиенты:

Для теста:

• 1 стакан муки
• 1 стакан воды
• 100 г сливочного масла
• 4 яйца
• Щепотка соли

Для крема:

• 500 г жирной сметаны
• 3 столовые ложки вареной сгущенки
• ½ стакана сахара
• Ваниль по вкусу

Воду вскипятить с солью и сливочным маслом:

[320x214]

Всыпать муку и быстро перемешать ложкой до однородности массы. Остудить:

[320x214]

По одному ввести в тесто все яйца, тщательно размешивая:

[320x214]

С помощью кулька выкладывать тесто на смазанный противень в виде полосок длиной 7 см:

[320x214]

Выпекать до легкого золотистого оттенка 5-7 минут при 200 градусах:

[320x214]

В это время соединить сметану, сгущенку, сахар и ваниль:

[320x214]

Тщательно взбить до однородности массы:

[320x214]

Получается вот такая гора «пальчиков»:

[320x214]

Каждый пальчик окунуть в крем:

[320x214]

Выкладывать слоями плотно друг к другу (лучше в разъемную форму):

[320x214]

Я слои слегка пересыпала орехами:

[320x214]

Поместить в холодильник на 3-4 часа. Освободить от формы:

[320x214]

И в разрезе:

[320x214]

источник
[показать]