[300x225]

Ингредиенты:
Куриные грудки - 2 шт.,
Бекон сырокопченный - 400 гр.,
Творожный сыр "Альметте" с укропом - 200 гр.,
Огурцы маринованные - 2 шт.,
Болгарский перец красный - 1 шт.,
Специи (базилик, перец, майоран, тимьян, укроп, петрушка),
Масло растительное - 0,5 ст.,
Вода.

Способ приготовления:
Две куринные грудки разделить на четыре филе.
Филе разрезать вдоль, не до конца, развернуть как книжку, положить в полиэтиленовый пакет, и отбить с двух сторон.
На пищевую плёнку выложить бекон, в ширину с отбитое филе.
На бекон положить филе, посолить, поперчить, посыпать специями (без фанатизма).
На край выложить творожный сыр, и нарезанные брусочками огурцы и перец.
Аккуратно, при помощи плёнки, свернуть в рулет.
Рулет плотно(!) завернуть в пищевую плёнку, края хорошо завязать, чтобы при запекании не вытекал сок.
На противень, с высокими бортами, налить растительного масла, положить рулеты, и залить холодной водой в два сантиметра.
Запекаем в уже нагретой духовке до 200-220 градусов 30-40 минут.
Можно после того, как сготовятся рулеты, снять плёнку, и поставить под гриль в духовку, минут на пять (чтобы подрумянить).
Пишу сразу, что плёнка не порвёться и не запечется (за счёт воды). Плёнка легко снимается с уже готовых рулетов.
Эти рулеты отлично идут в горячем виде с гарниром из овощей и салата, и в холодном, в качестве закуски.