[350x262]

• мука - 4 стакана
• сухие дрожжи - 20г.
• масло сливочное - 50г
• сахар - 1 ч.л.
• соль - щепотка
• яйцо - 1 шт.
• молоко теплое - 1 стакан
• мак.                                                                                                                                                                                                                                                Замесите дрожжевое тесто, поставьте для расстойки в теплое место примерно на 30 минут. После разрежьте тесто на кусочки величиной с яйцо и оставьте в теплом месте ещё на 15 минут. Раскатайте каждый кусочек теста диаметром до 20 см, смажьте поверхность сливочным маслом и сверните в рулетик, затем округлите его, закручивая и соединяя концы, придайте форму бублика. Подготовленные бублики разложите на смазанный маслом противень и оставьте для очередной расстойки примерно на 30 минут. После того, как бублики поднимутся, намажьте сверху яичным желтком, посыпьте маком и выпекайте 15-20 минут в духовке нагретой до 200С.