Запеканка творожная

Ингредиенты:

Творог — 1 кг
Яйцо — 3 шт.
Мука — 4 ст. л.
Сахар — 1–2 ст. л.
Ванилин — 1 пачка
Соль — 1/4 ч. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Цукаты, сушеная вишня, изюм — по вкусу

Приготовление:

1. Творог, яйца, сахар, ванилин, соль, муку, разрыхлитель перемешать. Добавить цукаты, сушеную вишню, изюм (предварительно запарить) и снова перемешать.
2. Форму для кекса (примерно 10х25 см по внутренним размерам) смазать сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Массу выложить в форму, разровнять.
3. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку и выпекать на медленном огне примерно 50 минут.
4. Когда запеканка полностью зарумянится, выключить духовку, дать ей остыть, аккуратно вынуть из формы. Затем по желанию разрезать на кусочки и выложить на блюдо.