Вкусный и простой в приготовлении абрикосовый пирог!

Продукты
300-400 г абрикосов
100 г сахара
130 г сливочного масла
2 ч. л. ванильного сахара
2 яйца
1 ч. л. гашеной соды (разрыхлителя)
300 г муки


1. Дать сливочному маслу слегка размякнуть и растереть его с сахаром и ванильным сахаром.

2. Добавить яйца по одному, хорошо перемешать.

3. Муку просеять и добавить в смесь вместе с содой. Замесить тесто.

4. Абрикосы промыть хорошо, удалить косточки и порезать квадратиками.

5. Приблизительно 3/4 теста раскатать, выложить в форму, смазанную растительным маслом, и разровнять. Оставшуюся часть теста раскатать длинным прямоугольником, и разрезать на полоски.

6. Выложить на тесто абрикосы и выложить полоски "сеточкой".

7. Выпекать около 30-40 минут при температуре 180 градусов.