Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Приправа "Хреновина" или "Огонёк"

Приправа "Хреновина" или "Огонёк"

[550x412]

Ингредиенты

Хрен 250 г
Чеснок 250 г
Свежие помидоры 3 кг

Способ приготовления

Прокрутить через мясорубку хрен и чеснок (чеснок - при желании - на чеснокодавилке).

Для защиты от резкого аромата хрена и чеснока на мясорубку надевают полиэтиленовый пакет. Процесс приготовления очень эффективен для лечения в период ОРЗ и гриппа.

Прокрутить на этой же мясорубке свежие помидоры. Иногда вместе с красными помидорами используют зелёные, желательно в пропорции 5:2.

Количество помидоров может варьироваться по желанию - смотря какой остроты хочется иметь конечный продукт. Много помидор - слабая острота, можно много есть, ложками. Мало помидор - очень остро, есть по чуть-чуть.

Полученную красную массу посолить и поперчить по вкусу, размешать, разложить в стеклянные баночки и поставить в холодильник. Настоявшись, хреновина готова к употреблению

Примечание

"Хрено́вина, или хре́новая закуска — распространённая в Сибири острая приправа ко вторым блюдам из пропущенных через мясорубку помидоров, хрена, чеснока и соли. Иногда также добавляют чёрный и красный молотый перец, болгарский сладкий перец, уксус, сахар. Также хреновину иногда называют хренодёром, горлодёром, коброй и «огоньком».

На холоде (в холодильнике) хранится долго в закупоренном виде и без консервирования. Чем больше количество хрена и чеснока — тем дольше будет храниться приправа."
Материал из Википедии.

Источник