В ходе многочисленных экспериментов ученые выяснили, что фисташки помогут в борьбе со многими недугами. В частности, употребление орешков может привести к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и мастопатии. Однако диетологи напоминают, что главным принципом правильного питания является соблюдение меры. Так что усердствовать с поеданием популярной закуски к пиву не стоит.
Казалось бы, что полезного может быть в фисташках – орешках, которые продаются в любом киоске? Принадлежность к «ореховому семейству» может вызвать подозрения относительно высокого содержания жиров и, главное, аллергенности непритязательных на вид орешков. 
Однако, перефразируя известное утверждение, можно сказать, что «не все жиры одинаково вредны»: американские ученые установили, что фисташки – прекрасное средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку вещества, содержащиеся в орешках, прекрасно растворяют плохой холестерин, откладывающийся в виде бляшек на стенках кровеносных сосудов.
Кроме того, как утверждает профессор Пенни Крис-Етертон (Penny Kris-Etherton) из университета штата Пенсильвания (Pennsylvania State University), в фисташках содержится много бета-каротина и витамина Е, который еще иногда называют «витамином размножения», поскольку без него живые существа становятся неспособными иметь потомство.
В древней арабской медицине эти небольшие орешки широко использовали в качестве желчегонного средства, возбуждающего аппетит, для снятия желчной и даже почечной колики. Как любые орехи фисташки содержат полный набор полиненасыщенных жирных кислот, таких как линоленовая, олеиновая и другие, их широко применяют при лечении мастопатии.
Профессор Пенни Крис-Етертон провела эксперимент, результат которого свидетельствует о том, что фисташки являются прекрасным средством снижения уровня липопротеинов низкой плотности в крови. Профессор разделила испытуемых на две группы.
Для них была разработана специальная диета, способствующая понижению «плохого» холестерина в организме. В течение трех недель участники экспериментальной группы, вместе с соблюдением этой диеты, дополнительно ели фисташки, которые составляли почти 10% всего их дневного рациона. Вторая контрольная группа, соблюдая ту же эффективную диету, фисташек не употребляла.
После завершения эксперимента выяснилось, что у участников обеих групп уровни «плохого» холестерина заметно уменьшились, но у тех, кто регулярно потреблял фисташки, понижение было более выражено.

«Наши результаты свидетельствуют о том, что включение фисташек в рацион способствует снижению липопротеинов низкой плотности, благодаря антиоксидантам, содержащимся в этих орехах», – пишет профессор Крис-Етертон. [показать]

Серия сообщений "здоровье":
Часть 1 - Иммунитет - телохранитель организма.
Часть 2 - волшебные свойства эфирных масел.
...
Часть 8 - ФУКОИДАН.
Часть 9 - Пищевая сода.
Часть 10 - Фисташки помогут в борьбе со многими недугами.
Часть 11 - НА ЗДОРОВЬЕ!!!
Часть 12 - 16 основных правил необходимых для здоровья женщины.
...
Часть 73 - 8 горьких и самых полезных продуктов.
Часть 74 - "Рак. Народные методы лечения"
Часть 75 - О шиповнике.